Avete letto l’articolo di Repubblica sulle caraffe filtranti? Leggetelo bene, tra le righe. La verità è una: non è vero niente, l’uso di quelle caraffe non è affatto rischioso, non peggiora l’acqua, non fa nulla di male, tutt’altro.

Invece, ecco la versione corretta: le mafie delle acque minerali hanno semplicemente voluto schiacciare un concorrente fastidioso. Solo che sono state poco furbe, queste mafie: perché se almeno avessero tentato il bastone tra le ruote per interposta persona (es. attraverso le associazioni dei consumatori) avrebbero potuto ottenere credibilità. Ma avendolo fatto in prima persona (con tutto il rispetto e senza per questo accusare nessuno, ovvio: è “per parlare”), è lampante che la denuncia sia strumentale all’abbattimento della quota di concorrenza.

La brocca Brita che uso io

Delle tre brocche che cita il quotidiano, io ho sempre usato – e continuo a usare – la Brita. Ettore Fortuna, presidente di Mineracqua (la federazione delle industrie delle acque minerali) può stare tranquillo: non è certo per la sua denuncia che smetterò di usarla, né credo a una sola parola di quello che sostiene la denuncia.

I fatti sono quelli che contano, le chiacchiere valgono zero. A confermarlo, ho in cucina l’italianissima macchinetta del caffè Moka, la teiera araba e la macchina per il caffè americano.

La caldaietta della Moka

La caldaietta della Moka, se impiegata con l’acqua di rubinetto (quella di Roma è un’acqua molto dura, ricchissima di calcare), nell’arco di pochi giorni diventa completamente bianca all’interno: è il calcare. E il caffè non viene bene. Viceversa, con l’acqua filtrata, non si sporca e il caffè è perfetto.

Teiera usata nei paesi arabi, anche se prodotta - come quasi tutto - in Cina

La teiera araba (un bricco d’alluminio, prodotto in Cina ma usato sostanzialmente nei paesi arabi) la uso per fare il tè all’araba: si porta l’acqua in ebollizione nel bricco, si spegne il fuoco poi si versa un cucchiaino di tè nell’acqua e si chiude il coperchio. Dopo 3 minuti si versa, lentamente: la forma della teiera (vedi figura) fa sì che le foglie tritate di tè non arrivino nel bicchiere. Ebbene, con l’acqua del rubinetto il tè viene marrone e poco gradevole. Con l’acqua filtrata, il tè è squisito e viene di un bel rosso scuro.

La Krups Pro-Aroma, fatta apposta per fare il caffè all'americana

Il caffè all’americana – che contrariamente a quel che pensano molti, se fatto con un buon caffè è buono, basta non paragonarlo all’espresso perché sono due bevande diverse – lo faccio con la macchina qui a sinistra. Se uso l’acqua del rubinetto, il caffè è cattivo e la caldaia della macchina si ostruisce in una settimana: sul display compare subito la scritta “CALC” che indica la necessità di decalcificare. Se uso l’acqua filtrata, “CALC” compare dopo tre mesi di impiego.

Ergo… non dite sciocchezze. L’acqua delle brocche filtranti non fa male, è efficacemente privata di molto del calcare e non ha alcuna controindicazione. Unica accortezza: i filtri vanno sostituiti per tempo, vanno seguite le istruzioni alla lettera (compresa l’indicazione di non farla mai restare con il filtro non immerso in acqua) e, se la brocca deve restare non utilizzata per più di 48 ore, va messa in frigorifero.

Tutto chiaro? Non lasciatevi prendere in giro. Io la uso da almeno 12 anni, ed eccomi qui. Tiè!

Marco V. Principato (919 Posts)

Informatico sin dal 1980, ha quasi sempre svolto questa attività sia nella Pubblica Amministrazione che fuori. Ora libero professionista, studia Scienze della Comunicazione e si dedica alla donna della sua vita, ai suoi hobby e ai suoi siti.

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